Bodenmaiser Knödlerei

18. Bodenmaiser Knödlerei: Die Knödl-Wochen im JOSKA Glasparadies
Unsere Köche laden Sie ein auf eine “Schmankerlreise” durch die Welt der Knödl.

Liebe Gäste im JOSKA Glasparadies,

jetzt ist wieder die Zeit gekommen, in der sich bei uns alles um den beliebten Knödl dreht! Knödl gehören bei uns in Bayern zu den traditionellsten und beliebtesten Gerichten. In der Zeit vom 13. – 28. September 2025 verwöhnt unser Küchenchef Hans-Jürgen Probst und sein Team Sie mit Knödl in den verschiedensten Varianten:

Ob als Suppe, Vorknödl, schmackhaftes Hauptgericht oder als siasse Knödl – immer “a runde Sach”!

Wir wünschen all’ unseren Besuchern einen guten Appetit und viel Spaß beim “Knödln”!

Programm:

Samstag, 07.09.2024 – Sonntag, 22.09.2024

• Leckere Knödlvariationen
• Kinder Knödl-Menü

Samstag, 07.09.2024 – Sonntag, 08.09.2024

• “Musi & Gsang” – zünftige Musik im JOSKA Biergarten

Samstag, 14.09.2024 – Sonntag, 15.09.2024

• “Musi & Gsang” – zünftige Musik im JOSKA Biergarten

Samstag, 21.09.2024 – Sonntag, 22.09.2024

• “Musi & Gsang” – zünftige Musik im JOSKA Biergarten

Knödl-Speisekarte im Erlebnis-Restaurant

de Knödlsuppen als Rindssupperl:

• Leberknödlsuppe mit Schnittlauch
• Kalbsbrätknödlsuppe mit Röstzwiebeln

da Vorknödl:

• Geröstete Knödlfetzen mit Zwiebeln, Gemüse und Käse überbacken
• Fränkische Baggers überbacken mit Tomate und Käse
• Spinatknödl auf Gemüsebeet mit Rucola und Tomatensoße

da Hauptknödl:

• Reiberknödl mit g’surtem Schweinebraten und Radieserl-Krautsalat
• Brezenknödl mit reschem Spanferkel auf Faßkraut
• Böhmische Knödl mit Ochsenbraten, Biersoße und Apfelblaukraut
• Semmelknödl mit Bayerwaldschwammerl in Rahm
• Zweierlei Knödl mit Schmankerlbraten im Reindl für 2 Personen

da siasse Knödl:

• Topfenknödl mit Marillen gefüllt, dazu Vanillesoße
• Oma’s Zwetschgenknödl auf Vanillesoße
• Hefeknödl hausgemacht mit Vanillesoße

zum Owischwoam:

• süffiges Bier von der regionalen Privatbrauerei Falter

Änderungen vorbehalten!